Il recupero di un’antica dimora signorile sulle colline maceratesi e la magnifica esposizione dei suoi terreni sono stati i motivi ispiratori per la nascita di Cantina Sant’ Isidoro.I vigneti di proprietà, tutti nel comune di Corridonia, si estendono per tredici ettari su terreni di natura argilloso calcarea con alcuni tratti sabbiosi, particolarmente adatti ad ottenere uve di estrema sanità e vini longevi. Le varietà qui coltivate sono state scelte tenendo in conto le tradizioni storico-culturali della zona dove la cantina sorge, arricchendole con cultivar internazionali, che si adattano al meglio all’esposizione dei vigneti e al locale microclima.Tutte le operazioni di raccolta avvengono manualmente, allo scopo di operare una severa selezione delle uve già sulla pianta. Dal 2016 abbiamo avviato, partendo dai vigneti di Ribona, un progetto di agricoltura sostenibile che si articola su diversi livelli. Dall’utilizzo di soli concimi organici, alla semina e il sovescio delle leguminose nell’ interfila; dal diserbo meccanico sul sottofila, all’impiego di sostanze totalmente naturali nella gestione fitosanitaria del vigneto.
