La Cantina Castello di Solfagnano è situata su un Colle che domina la vallata del Tevere a nord della Città di Perugia. Dal 2007, anno in cui si sono avviati i lavori di ristrutturazione del complesso storico è iniziato anche il progetto vitivinicolo. Il sapiente utilizzo di vitigni autoctoni e internazionali, le tecniche colturali tradizionali, il rispetto verso la natura e la vocazione del territorio, hanno portato all’ ottenimento di vini dalla nitida personalità, che rispecchiano la saggezza, la passione e l’entusiasmo dell’intera Famiglia di Pasquale Colaiacovo, per la realizzazione di questo stupendo progetto.
