Filanda de Boron è un’azienda agricola nata a Tione di Trento, nel parco Adamello Brenta. L’attenzione al percorso di vita dei prodotti è alla base della filosofia aziendale. Nicola definisce la produzione “super-bio” perché viene fatta utilizzando solo viticoltura resistente, in cui le uve, necessariamente autoctone, crescono senza alcun tipo di trattamento. Tre vini, uno spumante e due fermi, raccontano la storia della cantina e del territorio in cui essa sorge. Elemento innovativo dell’azienda è la sperimentazione dei materiali in cui si vinifica: il processo di vinificazione infatti avviene in anfora, così come in acciaio e in legno. La qualità dei vini è che letteralmente “sanno di montagna” e racchiudono tutto il profumo e l’impegno che la montagna dà e richiede.
