Gàjole nasce nel 2021 grazie a Nicolò Zagaglia, enologo e grande appassionato delle colline e del verdicchio di Matelica. Un ragazzo con un sogno ben preciso: produrre vino nella terra natìa. Seppur non avendo alle spalle una famiglia di viticoltori prende coraggio e avvia il suo progetto: Gàjole. L’obiettivo è proporre un vino senza filtri ma anche senza estremizzazioni, fedele specchio del luogo d’origine. Un vino che saprà anche attra-versare il tempo con disinvoltura.
