Podere di Pomaio è una giovane azienda vitivinicola le cui radici affondano nella tradizione contadina, frutto del recupero di un antico podere abbandonato. La collocazione in alta collina in un’area particolarmente vocata per la produzione vitivinicola permette di ottenere vini biologici in grado di esprimere in modo originale il territorio con speziature e mineralità non comuni. Il metodo biologico è il punto di partenza del progetto di sostenibilità denominato Think Green dove, oltre alle tre classiche R della sostenibilità Ri-duci Ri-usa e Ri-cicla, è stata introdotta la quarta R: Ri-pensa. La cantina in bioarchitettura fa parte del circuito Toscana Wine Architecture che comprende 14 cantine di architettura moderna in Toscana considerate tra le più belle. Il motto dell’azienda è improving the world one bottle at the time.
