I VAC (Vignaioli dell’Alta Calabria), sono una rete di piccoli produttori di vini artigianali con una missione ben definita: valorizzare e promuovere i territori, i vitigni storici, l’agricoltura rigenerativa e le vinificazioni artigianali in un’area che dalla valle del Savuto a sud di Cosenza si estende a nord lungo l’asse appenninico sino ai confini della Basilicata. Pur nella diversità espressiva che le diversità territoriali comportano i vini dei VAC sono accomunati da una filosofia di produzione che intende valorizzare le tipicità rifiutando la standardizzazione e l’omologazione sensoriale.
