Una scommessa che nasce da un innamoramento per la Toscana. Orlando Dal Farra, imprenditore veneto, ha scelto di trasformare questa passione in un progetto concreto: creare un luogo vitivinicolo unico, a 600 metri di altitudine sul crinale dell’Appennino, nel comune di Civitella in Val di Chiana.
Qui, tra boschi e terre di confine, il microclima ideale regala vini d’altura. Eleganti e sinceri, custodiscono la freschezza della montagna e l’anima autentica della Toscana.
La Guardiola affonda radici in tre appezzamenti su terreni medio-sabbiosi, dove l’altitudine spinge le uve a trovare freschezza, struttura e complessità
Qui crescono varietà eleganti – Sangiovese, Pinot Nero, Chardonnay, Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot e Pinot Meunier – coltivate con cura e vinificate in purezza, senza compromessi
La nostra filosofia si basa sul rispetto sincero per l’ambiente e l’energia che la natura ci dona. Ogni uva è trattata con delicatezza, ogni fermentazione eseguita con attenzione. Vinifichiamo ogni etichetta in purezza e siamo in conversione al biologico, perché crediamo in un’agricoltura responsabile e sostenibile . Nessuna moda, nessuna fretta: solo l’ascolto paziente del tempo, perché far emergere la voce autentica del territorio è la nostra più grande ambizione.
