Rilly la Montagne: situato sul monte Reims, questo vigneto ospita 3 vitigni tipici dello champagne, espressione del terroir caratteristico di Rilly-la-Montagne.
Classificati come Premier Cru al 95% sulla scala di classificazione, i vini di Rilly-la-Montagne sono rotondi, fruttati ed eccezionalmente raffinati. Produttori come Champagne Vilmart hanno affinato i vini di questo terroir in botti di rovere per dimostrarne il potenziale di invecchiamento.
Mailly-en-Champagne: Situato a 10 chilometri da Rilly-la-Montagne, il terroir di Mailly è prevalentemente coltivato a Pinot Nero. Classificato come Grand Cru nella denominazione Champagne, questo terroir nella Montagne de Reims è davvero unico e produce vini a base di Pinot Nero di grande potenza. Per gli amanti del vino, la degustazione dello champagne risulterà leggermente diversa da quella di un vino fermo, poiché le bollicine interrompono le nostre abitudini. È quindi perfettamente normale aver bisogno di un po’ di tempo per adattarsi, per trovare un po’ difficile capire come approcciare la degustazione dello champagne come se fosse un vino. Ecco alcuni consigli pratici per apprezzare lo champagne come un vino.
