L’Azienda Agricola “Bùcine” nasce nei primi anni ‘80, dall’amore del dottor Ermete Sala per la terra di Montalcino. La prima vigna di fianco al casale è sorta dal recupero dei vecchi filari di vite, inframmezzati agli olivi. Nel corso degli anni si è proceduto a nuovi impianti, fino ad arrivare a più di due ettari coltivati a uva Sangiovese Grosso, sempre vinificata nella cantina aziendale. I vigneti, posti ad un’altitudine tra i 310 e 400 m slm, sul versante nord-est della collina di Montalcino, si trovano a ridosso delle mura del borgo lungo la strada Comunale del Canalicchio. Comprendono la vigna storica di oltre 30 anni situata accanto alla cantina e, poco distante, la vigna impiantata a partire dagli anni 2000 vicino ad un bosco di castagni e querce.
Oggi la cura delle vigne e della cantina è passata ai figli e alle nipoti, che con passione producono vini che vogliono interpretare nel modo più sincero la vera natura del vitigno.
