SALURNIS nasce nel 2019 dal sogno di due amici: Andrea e Nicolò. Viticoltori sin da giovanissimi, nel 2018 abbiamo concretizzato l’idea di vinificare le nostre uve; ci siamo rimboccati le maniche e nel 2019 è nata Salurnis, il nostro sogno diventato realtà. Il nome è un omaggio non solo alla terra in cui siamo cresciuti ma anche alla nobile origine dell’uva che lavoriamo, che trae le caratteristiche migliori proprio dal legame con il territorio e con la centenaria cultura vinicola dell’Alto Adige. Il nostro progetto nasce con tre etichette: Pinot Grigio Fateni, Chardonnay Stenk e Lagrein Fateni. Nel 2021 si aggiunge Unterstein, un Müller Thurgau le cui uve vengono coltivate in altitudine, parte di un progetto di rivalorizzazione del vitigno stesso. Nel frattempo Nicolò lascia l’azienda e decide di dedicarsi a progetti privati. A lui subentra Claudia, compagna di Andrea che da sempre condivide con lui la passione per l’agricoltura e il sogno di creare Salurnis.
