Vignali Varás, viticoltori delle Alpi dal 1689.
Mi chiamo Giovanni Frapporti ed insieme a mio padre Mario
coltivo i vigneti di famiglia sui terrazzamenti Vallagarina,
precisamente sulle colline sopra Isera in provincia di Trento. La
nostra azienda si chiama Vignali Varas come il terrazzamento più
antico di nostra proprietà, un vigneto che si tramanda in famiglia da
oltre 280 anni. Dopo aver studiato enologia ed aver viaggiato e
lavorato qua e la per il mondo ho deciso di tornare in azienda e
iniziare a vinificare i miei miglior vigneti (circa un ettaro e mezzo).
Da qualche anno ho iniziato ad appassionarmi al mondo del vino
artigianale senza artefatti e senza compromessi. Attualmente
produciamo due vini rossi ottenuti dall’ unione di 3 varietà autoctone
della Vallagarina; Marzemino, Enantio e Casetta. La prima annata
sul mercato è la 2021 di cui ho prodotto 2400 bottiglie. La
fermentazione delle uve avviene in maniera spontanea e senza l’
utilizzo di solfiti durante la vinificazione. Il vino dopo circa un anno
e mezzo viene imbottigliato senza essere filtrato dando origine ad un
rosso di montagna identitario del territorio
