L’Azienda TOJO nasce all’inizio del novecento a Santo Stefano Belbo, ora territorio dell’UNESCO, dove la coltivazione della vite è parte di una tradizione prestigiosa tramandata di padre in figlio. L’azienda è stata fondata da Vittorio il nostro bisnonno, dopo di lui nostro nonno Remo e nostro padre Vittorio hanno portato avanti l’attività di famiglia. Nel 2012, dopo aver terminato gli studi alla scuola Enologica di Alba, Francesco prende il timone della cantina. Per alcuni anni sperimentata sia in vigna che in cantina per creare i vini che più rappresentassero. Il logo si spira al nostro bisnonno, in quanto sia d’estate che d’inverno era solito indossare un cappello e veniva soprannominato da tutti “Tojo”.
