La nostra azienda agricola è nata nel 2016 nel comune di Caprese Michelangelo e si trova
a 550 m di altitudine, sulla dorsale appenninica. Coltiviamo il Pinot Nero in 2,5 ha di vigna
e l’olivo Morcone in un appezzamento di circa 6 ha.
La terra che lavoriamo è appartenuta ai nostri nonni.
L’immagine che ci contraddistingue ha, anche lei, radici nel passato. Ripresa da uno
strumento casalingo per preparare dolci della tradizione abruzzese, ereditato da mia
nonna, è diventata simbolo di manualità e cura che dà vita a qualcosa di buono e ora
racconta una nuova storia, la nostra.
Dal 2021 la nostra azienda è certificata Biologica
I nostri terreni sono franco sabbiosi con scheletro arenaceo scaglioso “Galestro” quelli più
in alto, gli altri in basso sono suoli più argillosi, marnosi con pietre calcaree.
In vigna il nostro lavoro è manuale in ogni passaggio; il diserbo della vigna è meccanico,
per far arrivare in cantina un’uva sana, integra e matura. La diraspatrice e la pressa
lavorano con delicatezza, le botti sono in cemento non vetrificato.
